Colazione del mietitore [La cialledda]

Pane a tocchetti posti in terracotta
con acqua fresca per ammorbidire
congiunti a pomirossi d'insalata

 

un cetriolo un taglio in ambo parti
fintanto che si formi mezzaluna
cipolla rossa in campi la regina

 

piccoli pezzi uniti in matrimonio
in ciotola più grande ed accogliente
con sale pepe ed abbondanza d'olio

 

a volte vi s'aggiungono le olive
secondo i gusti o in provvida ragione
del mietitor merenda si dispone

 

basilico il profumo di cialledda
a condimento di pietanza fredda

 

Lorenzo 21.10.21