Riso e Ceci

Ricetta contadina riso e ceci,
rustico piatto della tradizione
nelle giornate fredde scalda il corpo,

 

non solo, anche il cuore dei presenti
piatto gustoso, buono e nutriente,
un comfort food, gioia del desinare.

 

Ceci in ammollo già la sera prima,
mettendoli in saccoccia del tegame,
raccomandato a cuocerli in pressione

 

per risparmiare il tempo e l'energia.
Soffriggere cipolla nel tegame
con taglio di cubetti piccolini,

 

con sedano lavato ed asciugato,
 e poi carota con eguale tagio.
Cuocere il riso al bollore d'acqua,

 

cottura a desiderio oppure al dente
e giustappunto sale ed olio evo,
dopo la cialda calda per merenda.

 

Nel piatto di portata la pietanza,
il riso misto a ceci in abbondanza.

 

 

Lorenzo 4.5.22