Camino

Ora si dice un angolo cottura
il posto che s'addice alla cucina
pasto veloce ognuno per suo conto
ci sono ahimè gli spizzico spediti

 

o gli emmedi all'angolo di strada
un tempo invece un panno a ricoprire
camino in cotto intriso di calore
del fuocherello che brillava  al centro

 

e non soltanto ed anche dell'amore
di mamme accorte a spianar con mano
pasta di grano per sottile stelo

formando le orecchiette con l'incavo

 

oppure mani calde per plasmare
panetti tondi con le croci al centro
coperti prima col calor di panno
e poi rimessi in forno di quartiere

 

quanta passione riponeva mamma
in quel lavoro per la dolce manna